养羊吧屯里最高冷的店,这回吃得起-北京美食攻略

作者:admin 2018-06-28 18:07:52 标签:
屯里最高冷的店,这回吃得起-北京美食攻略

屯里的网红客从何处来开了新副牌
同样走逼格路线,实验室概念
知名设计团队操刀,用器皿装甜品
人均只有老店的一半
这回吃得起哦

01老牌网红新开甜品店
知名设计师团队操刀装修

屯里的高端网红店——客从何处来叶芊芊,爱吃甜品的宝宝大概没几个不知道的,现在开了新的副牌,小分队第一时间给大家探秘!风格完全跟老店不同陆大姬,未来感、科幻风十足。

蓝、白、金属色调的装修,请来了MVW设计团队操刀,这个团队获奖无数、还上过《梦想改造家》男神睡务局,主要为高端奢侈品牌服务,主张的就是把“独特”与“优雅”发挥到极致。
*MVW团队在设计圈里知名度颇高,吴正元获过Elle Decoration国际设计大奖、英国伦敦文化部国际青年设计创意英才奖等等,还为世界第二大奢侈品公司历峰集团(Richemont Group)、欧莱雅、法国顶级家居品牌罗奇堡,意大利百年家具品牌Giorgetti等提供过服务哦。
看着像实验室


不只是店员的制服,所见到处也都是培养皿、针管、天秤、培养皿等造型的器具塞纳左岸咖啡 ,不知前因的人,真的会以为商场里面开了一个研究所、一个实验室。
其实是甜品店

其实人家还是正经甜品店啦。鹅且出品还都形式很独特。走进店里可以按照从外往里的顺序,依次在不同柜台完成“先选甜品、再选饮品、最后下单结账”的动作,然后选一个喜欢的座位等待即可。
每处细节都逼格在线

虽然新店整体相对老店要更接地气些沙沙网络,逼格却依然是很在线的,围绕淡蓝的主色调做了很多一般客人都难以发现的设计,连盆景都是造价不菲的日本松,这种植物在室内相当难养。

模拟“手术台”的淡蓝色桌面一个成本要一万多,很应和“研究所”主题,独特的材质手放上去不会觉得凉,侧边还贴心的加了挂杆。

餐具也和客从何处来一样高端的标准,刀叉都采用了葡萄牙百年餐具老店cutipol的产品。
02和客从是同一团队出品
老店带来的千层

新店的甜品同样由客从何处来的出品团队制作,【千层蛋糕】就是从老店带过来的招牌产品,新店有甜、咸两种口味,咸芝士遇上水果千层的碰撞感值得体验七宝空间。
甜品装在培养皿里

新店的甜品共有三类:千层、泡芙和蛋糕卷,全都别出心裁的装在培养皿一样的透明餐具里。

泡芙有5种口味,【茉莉泡芙】是主打千变小宝贝,小雪人造型胖墩墩很可爱。

上层是带有淡淡茉莉花香的鲜奶油,下层卡仕达酱,建议大家长大嘴巴一口吞掉,所有味道交融起来更好吃哦。


少见的【泰茶泡芙】就是泡芙界的珍珠奶茶,泰式奶茶元素、还有黑糖珍珠周宴齐,很惊喜呢
4种蛋糕卷


蛋糕卷有【芒果】【抹茶】【咸芝士】和【泰茶】四种可选,因为用的是纯天然乳脂奶油宣震,所以化得比较快,尽快吃别光顾着拍照噜。
迷你茉莉花甜筒

茉莉花味的迷你甜筒好生可爱!这个大小拿在手里都舍不得吃,茉莉清香完美融入冰淇淋,不会过分的甜,又上镜又没有负担感哦。
03独一份的瓶子茶
他家的茶饮分:茶、果茶、奶茶三类,一共14种可选。都装在定制的玻璃瓶瓶里,可以直接连瓶外带拿走。
实验制茶法

茶叶冷萃、加鲜奶、加冰、制糖,每一份饮品都是现场制作,每一步都有严谨的流程要求,手起杯落、身穿白衣的店员全程就像是在做实验刘若旖。
现场手工封盖

每做好一杯新鲜的茶,店员会手动加盖、封瓶孙晓雯。
每瓶都有专属标签

【红玉黑糖鲜奶茶】比较受女孩的欢迎,奶茶味浓郁黑糖的甜也很突出。喝前可以参考瓶身的标签资料,写着饮品的名字、成分、糖度等等寰盈证券。
不定期推出新口味

他家的茶饮会不定期推新,也会有很多别处少见的口味,比如这款【岛歌】果茶,就在青柠百香果茶里别出心裁的融入了辣椒粉,喝前记得晃一晃。正式开业后还会有【日本静冈蜜瓜奶茶】【山竹茉莉茶】等独家款哦~
45°开盖法

这种设计的瓶子开盖有技巧,不能用蛮力,拉起提手保持与水平方向成45°角用力拉古加奥特曼,才是最正确最省力的。
2种喝法

可以选择像拎啤酒一样直接对瓶吹。

也可以用吸管优雅的喝瓦列莉亚。
04只接受预约的茶艺品鉴区
品鉴茶专业体验

这家店更为注重茶文化氛围的营造,店里设置了专门的茶艺品鉴区,只接受预约。

有10种以上的精品茶体验套餐可以选择陈谭秋,既能品尝茶饮,也能体验和学习茶艺文化,还会发给客人一个专属的品鉴卡,日本福冈的玉露茶、中国西双版纳的古树白茶等等,产地、味型上面都有介绍,一目了然张恋歌。价格也是根据茶的不同有所区别,大概在200元左右。
茶艺师现场教学


品鉴区会配备专业的茶艺师坐镇,老师会带你完整体验茶道流程,还能手把手教你打抹茶。
品茶搭配和菓子

除了常规的热茶,冷萃的喝法这里也有,器具同样是烧瓶的同款造型,贯穿始终的研究所风格。

跟大厅的堂食区域不同,养羊吧品鉴区里不同的茶还会另外搭配不同的小甜品,提供给客人。这种小型甜品不占肚子适合佐茶。
日本大师级茶具

茶具使用了大量的日本大师作品,每个都2-3000元不等~可遇不可求。

到这儿,就像来到了一个爱茶懂茶的朋友家康熙四妃,拿出来他心爱的器皿招待你丁尚彪。可以慢慢品~
外带包装像小粽子

彩蛋:三角形的甜品外带包装,用丝带拎着简直就是粽子本人了,这年头连打包盒都要这么拼颜值了嘛。

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受杨智媛,观点较主观分外妖娆gl,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
作者丨饿黑
摄影丨晴天
用餐提示
· 甜品中普遍采用纯天然乳脂奶油,化得快,建议尽早食用。
· 品鉴区最多可以同时容纳6位客人,需要预约。
· 瓶装茶饮可以直接连瓶外带,3小时内饮用最佳。店面信息

店名:青山研究所Aoyama Lab
地址:三里屯太古里南区S11B1层(BHG超市对面)
电话:010-57180155
营业时间:周一至周日 10:00-22:00
预估人均:69元左右